2021/06/24 10:45
フルーツミルクコーヒー ~びわジャム~
びわジャムに牛乳とコーヒーを合わせた
爽やかな甘味で
後味にびわがフワッと香るコーヒー
びわジャムに合わせて
ほのかな柑橘系の香りで、ほどよいコクのある
【コロンビア ピコクリストバルSP】を使った
アレンジドリンクをご紹介いたします。
牛乳は多めにしてあげると
びわの繊細な味が生かされて、とっても美味しいです。
◆材料 1人分
珈琲豆(コロンビア) 27g
牛乳 125g
びわジャム 30g (ミキサーでトロっとするまで混ぜました)
◆レシピ
①急冷アイスコーヒーを淹れます。
はかりにサーバー又はグラスをのせて、0にセットして、氷40gを入れます。
※氷の量は多少の誤差は大丈夫
全抽出量※1が合えばOK
挽いた珈琲豆をドリッパーにセットして、サーバーの上にのせます。
85度くらいのお湯でハンドドリップで、全抽出量105g ※1 まで淹れます。
氷が溶けるまで混ぜます。
②グラスにびわジャム・氷・牛乳・アイスコーヒーを順番に入れて、出来上がり。
旬の食材をコーヒーにも取り入れて
ぜひ季節を感じて楽しんでみて下さいね
珈琲あんみる
